ねぎ２本を約４ｃｍの長さに切ります。

厚切りベーコンも適当に切ります。

にんにくを包丁の腹で潰します。

ねぎ、ベーコン、にんにく、たかの爪を

フライパンに入れます。

ねぎが半分くらい浸る程度のオリーブオイル

を入れます。

火が通るまでコトコト煮込んで仕上げ、

白だし・ハーブソルトで味を整えたら

出来上がり。

※ハーブソルトとたかの爪はお好みで結構です。

アヒージョとは何ですか？

スペイン料理で、エビやマッシュルームなんかを

オリーブオイルたっぷりでニンニク、

赤唐辛子と煮た料理です。

オイルにパンなんかをつけて食べてもおいしいですよ。

スペインのバール（ダイニングバー）の代表的料理です。